Wanneer je in de winkel loopt zie je ze op bijna elk product: voedselkeurmerken. Maar wat betekenen al die keurmerken nou precies? Ik ga je alle keurmerken die te maken hebben met gezondheid laten zien en uitleggen!
bron: BEFORE IT'S NEWS
Hieronder laat ik de keurmerklogo's zien met de officiële omschrijving volgens starthoreca.nl, volkorenisaltijdgoed.nl en voedingscentrum.nl. Bij elk keurmerk heb ik een 'korte uitleg' waarin ik in het kort in mijn eigen woorden uitleg wat het keurmerk nou precies inhoud. Hopelijk is elk keurmerk dan duidelijk voor jullie! (en anders hoor ik graag je vraag in de comments!)
"Het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde (AKG) is een gilde, waarin momenteel een 40-tal molenaarsbedrijven in heel Nederland zijn verenigd. Tot de doelstellingen van het AKG behoren onder andere het bevorderen en produceren van gezonde voeding en het doen voortleven van het korenmolenaarsambacht passend binnen de huidige maatstaven. Het plezier van het zelf bakken begint bij het gebruik van een goed kwalitatief product. Het is van belang het ´kaf van het koren´ te scheiden en te kiezen voor goede grondstoffen en ingrediënten. De molenaars die zijn aangesloten bij het AKG bieden deze hoogwaardige producten en produceren uitsluitend voor consumptieve doeleinden." (bron: starthoreca.nl)
Korte uitleg: Molenaars met dit logo zorgen dus voor kwalitatief goede producten, wat weer een bevordering is voor je gezondheid. Het AKG bevorderd en produceerd gezonde voeding door hun korenmolenaarsambacht.
"Volkorenbrood is niet altijd makkelijk te herkennen. Bijvoorbeeld omdat het zelfs lichter van kleur kan zijn dan bruin- of meergranenbrood. Daarom is er vanaf nu het kenmerk ‘100 % VOLKOREN'. Dat zul je op steeds meer plaatsen tegenkomen. Zo kun je voortaan vaker en makkelijker kiezen voor volkoren! Voor brood wordt bloem, volkorenmeel of een combinatie daarvan gebruikt. Bloem is het vermalen binnenste van de graankorrel. Voor volkorenmeel wordt de héle korrel vermalen. Hierin zitten de meeste goede voedingsstoffen. Dus: hoe meer volkorenmeel, hoe gezonder." (bron: volkorenisaltijdgoed.nl)
Korte uitleg: Brood met dit logo bevat 100% volkorenmeel. Volkorenmeel is gezonder dan bijv. bloem, omdat in volkorenmeel de meeste goede voedingsstoffen zitten.
Verantwoord frituren
"Het beeldmerk Verantwoord frituren betekent dat de snackbar of het
cafetaria met vloeibaar vet frituurt. Vloeibaar vet bevat minder
transvet en verzadigd vet en is daardoor beter voor de gezondheid dan
vast vet. Het beeldmerk moet hangen aan de gevel van een snackbar of
cafetaria. Er wordt gefrituurd met een temperatuur van 150 tot 175 °C,
waardoor de producten niet te vet worden, maar wel voldoende gaar. Boven
175 °C bestaat de kans dat het product aan de buitenkant verbrandt,
terwijl de binnenkant nog niet gaar is. De frituurolie of het vet wordt
tijdig vervangen, en in elk geval als er een sterke geur of smaak aan
zit, het donker of stroperig wordt en gaat walmen of schuimen. Op die
manier wordt het ontstaan van schadelijke stoffen, zoals PAK´s of
acrylamide beperkt." (bron: starthoreca.nl)
Korte uitleg: Snackbars en cafetaria's met dit logo aan de gevel frituren op de gezondst mogelijke manier. Ze voorkomen het ontstaan van schadelijke stoffen, zoals PAK's of acrylamide, door frituurolie of vet tijdig te vervangen.
Het groene vinkje
"Het gaat om producten waarin minder (verzadigd) vet zit, minder zout,
minder suiker en/of meer vezel in vergelijking met andere producten
binnen dezelfde productgroep. De criteria waaraan de producten met een
Vinkje voldoen, zijn door de Stichting Ik Kies Bewust afgestemd op de
Richtlijnen Voedselkeuze van het Voedingscentrum. Niet alle gezonde of
bewuste voedingsmiddelen in de winkel hebben een Vinkje, omdat niet alle
producenten van levensmiddelen zich hebben aangesloten bij stichting Ik
Kies Bewust. Producten zonder Vinkje zijn dus niet per definitie een
minder gezonde keuze. Producten met dit vinkje bevatten bovendien minder
verzadigd vet, zout, suiker of juist meer vezel. Voorbeelden zijn:
volkorenbrood met minder zout en voldoende vezel, magere kaas met weinig
verzadigd vet en vers fruit zonder toegevoegd suiker." (bron: starthoreca.nl)
Korte uitleg: Producten met dit keurmerk zijn een gezondere keuze binnen die productgroep. Deze producten bevatte minder (verzadigd) vet, minder zout, minder suiker en/of meer vezel. Het gaat om de basis voedingsmidellen, die dus ook in de Schijf van Vijf staan, bijv. brood, kaas en suiker.
Het blauwe vinkje
"Het gaat om producten waarin minder (verzadigd) vet zit, minder zout,
minder suiker en/of meer vezel in vergelijking met andere producten
binnen dezelfde productgroep. De criteria waaraan de producten met een
Vinkje voldoen, zijn door de Stichting Ik Kies Bewust afgestemd op de
Richtlijnen Voedselkeuze van het Voedingscentrum. Niet alle gezonde of
bewuste voedingsmiddelen in de winkel hebben een Vinkje, omdat niet alle
producenten van levensmiddelen zich hebben aangesloten bij stichting
Ik Kies Bewust. Naast deze basisvoedingsmiddelen zijn er ook producten
die niet in de Schijf van Vijf staan, de zogenaamde
uitzonderingsproducten. Zoals bijvoorbeeld snacks, snoep, soepen en
sauzen. Het blauwe Vinkje geeft aan dat het om een verantwoorde keuze
gaat in deze categorie. Producten met dit vinkje bevatten bijvoorbeeld
minder calorieën, verzadigd vet, suiker of zout bevatten." (bron: starthoreca.nl)
Korte uitleg: Producten met dit keurmerk zijn een bewuste keuze binnen die productgroep. Producten met dit vinkje bevatten bijv. minder calorieën, verzadigd vet, suiker of zout. Dit gaat niet om de basis voedingsmiddelen, ze staan dus niet in de Schijf van Vijf. Je kunt hierbij denken aan soep of een snack.
Happy Tooth
"Dit keurmerk zit op producten die vriendelijk zijn voor de tanden. Deze producten veroorzaken geen gaatjes en geen tanderosie. Voordat het Happy Tooth keurmerk gebruikt mag worden, moet het product
eerst getest zijn op tandvriendelijkheid. Hoe tandvriendelijk het
product is, hangt onder meer af van de zuurgraad: elke keer als je iets
eet of drinkt wordt het iets zuurder in de mond, waardoor het
tandglazuur wordt aangetast." (bron: voedingscentrum.nl)
Korte uitleg: Producten met dit keurmerk zijn vriendelijk voor je tanden, ze veroorzaken dus geen gaatjes en tanderosie.Natuurlijk zijn er nog veel meer keurmerken die niet vernoemd zijn in dit artikel, denk aan keurmerken voor biologische of fair trade producten. Daar graag meer over weten? Laat het weten in de comments, dan maak ik een 'vervolg'. Of neem zelf eens een kijkje op één van de bovengenoemde sites.
Love,
Bee
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Bedankt voor je reactie!